手前みそ通信

小倉ヒラクからの手紙

発酵デザイナー小倉ヒラクが、日々の発酵の実践や各地の旅で考えたことを、本や寄稿になる前の「思考の発酵中」状態でお届けします。僕の思考の整理も兼ねているので、文章はAIでなく自分で。情報を摂取するのではなく、じっくり自分の気になること、好きなことと向き合いたい人が読んでくれたら嬉しいです！

• 世界の発酵から
  ​旅先で気づいたこと、考えたことをリアルタイムで。
• 発酵デパートメントの舞台裏
  ​お店の運営のこと、働くということ、経営の舞台裏。
• これからのお知らせ
  ​今取り組んでいるプロジェクトやイベントのことなど。
• ラジオ #ただいま発酵中 の振り返り&補足
  ​ポッドキャスト配信の内容紹介や補足をお届け。

文・小倉ヒラク (発酵デザイナー / 発酵デパートメントオーナー)